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近年來，五星級飯店、餐廳、連鎖便利商店，都很重視年菜這塊大餅，推出各種促銷活動搶生意，儘管業者使出渾身解數，但今年消費者似乎不太領情。

根據TNS調查資料顯示，今年約有兩成民眾訂購外製年菜，整體年菜預購市場規模僅較去年微幅成長1%，卻有七成六的民眾選擇在家裡，自行準備菜餚。

調查同時指出，在各種外製年菜方式中，今年仍是以「直接到餐廳圍爐」拔頭籌，最獲民眾青睞，而賣力宣傳的飯店和便利商店的冷凍年菜，因加熱後的口味與品質可能流失，各自吸引3%左右的民眾訂購，市場規模並沒有明顯擴大的趨勢。

TNS研究副總監龐睿智表示，雖然大多數台灣家庭仍自己準備年菜，但是從三年來的資料可以看出，未來有更多民眾逐漸接受外製年菜。

龐睿智進一步表示，對於一般民眾來說，圍爐團圓重點在於天倫和樂的氣氛，以及享用令人懷念的媽媽拿手菜。

但不捨得婆婆、媽媽勞累的孝順子女，將是外製年菜的消費市場，吃完飯後連碗盤都不用洗的方式，還是會繼續受到市場歡迎。

而北中南來劃分，以北部、南部有皆兩成一的民眾能夠接受外製年菜，中部民眾則只有一成六，接受度相較低了許多。

準備一桌充滿家庭口味的年夜飯，為圍爐團圓增添溫馨，無論是自己動手做還是上館子，對於中國人來說，家人團圓吃年夜飯，一直是除夕夜最重要的時刻。