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2008-08-20 11:47:11　記者陳志東／台北報導˙攝影

為了推展台灣觀光，觀光局每年都會邀請超過3、4百名世界各國旅遊記者來台灣，當然，日月潭、墾丁、太魯閣、故宮與夜市等等景點是一定要看的，不過，近來觀光局有個更新鮮行程，就是邀請五星級飯店的大廚師，在清晨時分帶著這些老外去逛菜市場。台灣菜市場的魅力，也果然讓這些老外看得目瞪口呆、愛上台灣。

傳統菜市場是最能展現一個國家與地區居民真實生活情狀的地方，每個國家的傳統菜市場都大不相同，例如埃及菜市場處處可見香料、驢子載西瓜、東西很爛、人超親切；日本菜市場有來自全日本各地的海鮮、水果，東西都很優、價格也比超市便宜好幾成；義大利西西里島的菜市場則是處處鮮花、漁獲、還有最傳統的烤比薩，買 菜賣菜的也都很不黑手黨的滿臉笑容；中國菜市場則是可見狗肉、整頭掛著的豬牛跟各種古怪食物；每個國家的菜市場，都各自有著不同魅力。

那麼，老外記者逛菜市場，看到的台灣又是如何？以最近的這一次菜市場行程為例，觀光局就委請台北西華飯店的中餐廳主廚林猷振，在一大清早6點半，帶著來自澳洲的兩名媒體記者一起去逛濱江菜市場，這一逛，就逛到上午快9點，直到實在是因為下一個「中秋月餅DIY」行程還在等待，澳洲記者才依依不捨離開菜市場。

這些澳洲記者首先是對台灣市場的清潔度與新鮮度讚不絕口，因為與澳洲的華人街市場相比，台灣的傳統菜市場乾淨多了，也很少臭味。來自澳洲「Travel & Indulgence, The Weekend Australian」的旅遊主編Judith Elen說，總歸一句，就是「Beautiful」，台灣菜市場的食材新鮮度讓她印象非常深刻。

↓圖：台北西華飯店中餐廳主廚林猷振帶澳洲記者逛台灣菜市場，正在解說各種絲瓜的差異。

其次這些老外記者對台灣的方型西瓜、火龍果與龍眼等水果看得目瞪口呆，因為都沒看過，也無法想像怎麼西瓜會變成正方形；而沿著菜市場試吃各種水果蔬菜時，除了對台灣水果美味讚不絕口外，甚至還與有子女在澳洲唸書的賣菜阿桑聊得挺開心，深刻感受台灣人的親切力；另外看到蘿蔔時，這些老外沒什麼特別感覺，倒是對阿桑手中那一個20元的削絲板大加讚賞，直嚷著要去買一個帶回澳洲。

↓圖：老外記者逛台灣菜市場，對芒果讚不絕口。

另外台灣的「過貓」菜，外型跟名字都讓老外覺得超新鮮；滿地一大片的當季竹筍，上頭還帶著新鮮泥巴，也讓老外嘆為觀止，還有燒豬毛、豬內臟、賣肉阿伯的西施狗站在秤台上等等景觀，也都讓這些老外覺得很有趣。但最有趣的還是當看到賣菜攤子上的「澳洲大白菜」時，當賣菜小姐說著澳洲大白菜又嫩又好吃時，這些澳洲記者雖然很高興看到家鄉食材，但卻回說：「在澳洲，我們都吃中國大白菜。」

其實除了澳洲媒體外，其他各國媒體記者來台，若有機會也都會去逛菜市場，並都有著不同反應。台北西華飯店公關經理陳祖平表示，所謂的美食，當料理上桌之後，其實已是末端，重要的是這些食材本身的生產來源與故事。這些年來每當有外國媒體來到西華飯店採訪美食，飯店都會盡量安排由主廚陪這些記者到菜市場逛逛，這些年來已經帶過美國、澳洲、俄國、加拿大、日本、韓國、新加 坡、泰國…等等各國媒體去逛過。

↓圖：老外記者逛台灣菜市場，看到什麼都好奇。

這些外國媒體，通常都對台灣菜市場的清潔非常訝異，認為是最乾淨的亞洲國家之一，其次就是對台灣水果的美味讚不絕口，也對台灣的親切非常窩心，唯一會讓老外覺得不高興的就是「殺雞」。陳祖平表示，亞洲國家記者還好，因為文化相近，但歐美人、特別是美國人，每當看到台灣雞販把一整群雞關在小小籠子裡，殺雞時的拔毛與放雞血過程，常常會讓這些美國人氣到發抖，有時當場就對著雞販罵起來，認為即便是食物，也不該對生命如此不尊重。

台灣菜市場魅力無限，有好有壞，但卻是台灣人民生活最真實的一面，隨著這些年來觀光局希望透過美食推展台灣觀光，真的可以好好經營菜市場這一塊，讓菜市場成為台灣觀光的先鋒。

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