美大賣場各使招數 加速購物流程 

2007-07-11 02:15/蕭麗君

消費者在大賣場購物通常都有一個共通經驗:耗費多時在不同部門往返,卻還是找不到想要的產品!為解決這個困擾,美國許多大型零售廠商都企圖設計更方便的購物環境,例如推出個人購物助理,或自助式收銀櫃檯,來協助顧客縮減購物時間。

在沃爾瑪超級中心(supercenter)的消費者平均花二十一分鐘在賣場內,不過卻只能找到購物單上十個項目的其中七項。


身為全球最大零售業者的沃爾瑪,在苦思要如何提振疲弱的銷售成長時,發現關鍵之一,就是協助趕時間的顧客能在最短時間,找到購物單上所有項目。因此他們作 出以下改變:以更清楚的標示來協助購物者尋找所要產品、把熱銷商品擺設在更容易拿取的地區,與更動員工以加速結帳時間。沃爾瑪行銷長昆恩解釋,「我們無法 決定顧客在賣場內的時間,但我們可以決定他們在店內的二十一分鐘,多容易就找到所要項目」。


從沃爾瑪、Home Depot到Best Buy等,都在追求讓顧客更輕鬆購物的目標。為此他們裝設明亮的電燈泡,派出個人助理來迎合消費者特別需求,或縮短消費者在收銀台排隊時間。


著重便利對折扣零售業者而言是一大轉捩點。過去以來他們不斷增加賣場面積、進行低價促銷與建立龐雜分類,卻反而讓消費者怨聲載道,抱怨找不到所要產品。


在同時,賣場規模較小的零售業者卻對這些大型賣場造成威脅。以一元商店為例,雖然產品選擇不如沃爾瑪或Target多,但定價卻更為便宜,顧客也可在數分鐘內完成購物程序。


因此這些大賣場業者企圖以不同應戰策略來扭轉情勢。例如電子零售廠商Best Buy在六十家分店內雇用了「個人購物助理」,來協助時間緊迫的消費者加速購物腳步。


至於沃爾瑪為了迎合二十一分鐘的購物者,除了加大走道,還在全美一千家分店設置電腦模型系統,以有效調配收銀台的作業時間。該做法是希望在尖峰時間,能有更多收銀台進行結帳服務。沃爾瑪發現使用該系統的八五%分店,其三與四月份銷售是其他沒有該系統分店的兩倍。


沃爾瑪如此重視收銀台服務,是因為美國人是沒有耐心的購物者。根據Mystery ShoppingProviders Association在二○○六的調查顯示,在雜貨店收銀台的平均排隊時間是四分二七秒、服飾店為四分五五秒、百貨公司為五分二三秒。


有些賣場則更積極,推出自助式收銀台讓購物者可以在監督下掃描購買產品。Home Depot已經在全美分店裝設自助式收銀台,好市多也在實驗當中。

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