| 2007-07-17 15:36／陳雅君 |
大溪豆干聞名遐邇，大溪豆干好吃的秘訣在哪裡？大溪藝文之家邀集的五家老字號的豆干業者展出各具特色的豆食產品，還公開豆干的製造過程，包括水質、時間等，讓消費者了解，大溪豆干並非浪得虛名。
（陳雅君報導）
每年到大溪觀光，順便購買豆干的遊客超過百萬人，大溪豆干之所以讓喜歡美食的消費者讚譽有嘉，早期的說法是因為製作豆干的水質甜美，現在則是因為產銷制度的轉變，開發出更多元的產品。
大溪藝文之家總監陳炳臣指出，大溪豆干成為當地的特產，是因為故總統蔣經國的加持認證，現在業者又開發出各種口味的豆干，才會讓到大溪一遊的遊客回程都不忘買個拌手禮。
大溪豆干展活動即日起到九月二日，現場除了展出相關豆干製程器材外，還提供民眾DIY磨豆，適合暑假親子活動。
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