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台灣美食遠近馳名，政府特別設置專案計畫，希望從輔導業者建立虛擬通路開始，為美食開創出更大的全球市場。此外，創造出美食的大廚現在多以技術本位為主，透過人才培育，輔導團隊希望讓台灣廚師不只能做料理，還要為美食融入更多的生命力，打造屬於台灣的美食文化。

走進台灣的觀光夜市，不管是蚵仔煎、珍珠奶茶，這些好滋味的台灣美食都讓饕客難以忘懷。靠著美食拼觀光，經濟部商業司特別設置推廣台灣美食計畫，希望從建立虛擬通路開始，讓台灣美食可以推廣到世界各地。中衛中心輔導團隊張恩庭：『蚵仔煎、蚵仔麵線等等，這些東西其實可以吸引觀光客進來的， 他也可以把東西推出去。透過到E化、IT輔導，輔導我們協助他們建構電子商城，接下來還有金流、物流、人流這些問題要解決，經濟部的計畫都有在協助，其實 做這麼多事情，是希望台灣美食可以被發揚光大，可以被國際消費者所知道。』

打造出成功的餐飲事業，廚師的角色相當重要，透過人才培育計畫，希望能提升廚師的社會地位，同時讓他們不只會做料理，還要會說、會推廣，料理也更有生命力。張恩庭：『國內廚師大概都是技術本位，相對來說社會地位感覺比較低，可能是因為沒有推廣，但法國廚師雖然是技職體系，可是文化水平 高，因為技職輔導外他們會配套做文化推廣，料理中都會有料理生命、文化，這些國內是缺乏的。』

改變餐飲業傳統的經營模式，不只提升產業產值，也為業者打造出自有品牌。對於遠道而來的國際觀光客來說，台灣美食更具有吸引力！