Map of Mind Log★脈絡地圖

下半年傳香將進駐屏東生物科技園區，研發特殊米種，把傳統米食產業，帶上新舞台發光發亮。煮飯誰不會？但米一定要好吃，這是傳香最基本的要求。所以創辦人 8年來踏遍歐美亞20幾個國家，蒐集500多種米。別小看這些瓶瓶罐罐，他們可都是大有來頭。中國響水米，號稱米王之王，有牛奶香味，從唐朝時代就有；泰 國紅米，據研究有治療禿頭功效；其中最特別的，是來自加拿大的冰湖野米，完全天然有機，非常稀有，1斤要價台幣800元。

傳香飯糰創辦人余政隆：「這從唐代那時期就有了，在中國自稱為米王之王，主要特色是他本身具有牛奶香味；泰國紅米在去年分析出一種成分可以治療禿頭，營養價值是它的鋅，它的鋅是所有穀類最高的，加拿大醫生說每天吃100克，就不會得攝護腺癌。」

找的好的米，接下來的挑戰，是怎麼煮出好吃的米。米可是很有個性的，不同品種，浸泡水量、烹煮時間都不同，當初創辦人就是窩在這個倉庫，用8個快速爐，花了2年半煮飯才成功。為了讓米的營養加分，還把腦筋動到水質上。

余政隆：「因為米本身的成分營養價值比較不高，它還缺乏某些微量礦物質，所以我就把海洋深層水裡這些微量礦物質加到米裡面，讓米去吸收。」

余政隆：「（臭氧機）釋放出第3個氧，做殺菌消毒動作，可以促進小分子水加速運行，加速進入米裡面。」

因為添加酵素，所以熟米能冷凍，行銷到全世界。再過半年，傳香在屏東科學園區的研發中心，和佔地300坪的米文化博物館，即將開幕。余政隆：「我自己定位 是米的魔法師，我們把米的價值發揮到最高，把一個簡單東西設計到一個具有商業價值，把它的價值提升，這是我以玩的心態，來看待米這個東西。」

要做就做最好的，只要夠堅持，傳統產業，也有亮麗舞台。